หลักการ การบริโภคน้ำส้มสายชูที่มีปริมาณกรดน้ำส้มสูงเกินมาตรฐานกำหนด จะทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สำหรับน้ำสัมสายชูที่มีปริมาณกรดน้ำส้มต่ำกว่ามาตรฐานจัดเป็นการเอาเปรียบผู้บริโภค โดยควรมีปริมาณกรดน้ำส้มไม่น้อยกว่า 4 กรัมต่อ 100 มิลลิกรัม (4%) และ น้ำส้มสายชูเทียมต้องมีปริมาณอยู่ระหว่าง 4-7 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร (4-7%) ดังนั้นจึงมีการพัฒนาชุดทดสอบทีตรวจสอบปริมาณได้อย่างรวดเร็ว และ มีความแม่นยำสูง Read More »