
กระดาษทดสอบไนไตรท์ในเนื้อสัตว์
การตรวจสอบของไนไตรท์ในเนื้อหาย กับไนไตรท์ QUANTOFIX ®
พื้นหลัง
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำนวนมากเช่นหมูสับแฮมรมควันจะหาย บ่มคือกระบวนการที่จะรักษาเนื้อและไส้กรอกโดยนอกเหนือจากเกลือทั่วไป เนื้อพัฒนารสชาติบ่มทั่วไปและกลายเป็นสีแดง กระบวนการนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการใช้สีเทาและการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ แต่จากปฏิกิริยาของไนไตรท์ที่มีกรดอะมิโน, ไนโตรซาสารก่อมะเร็งอาจจะเกิดขึ้น จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะลดความเข้มข้นของไนไตรท์ในเนื้อ การควบคุมค่าคงที่ของความเข้มข้นของไนไตรท์ในเนื้อมีความจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงความเสี่ยง ได้รับการอนุมัติสั่งเยอรมันความกังวลของสารเติมแต่งในอาหารกำหนดค่าขีด จำกัด สำหรับความเข้มข้นที่ได้รับอนุญาตของไนไตรท์ในอาหาร สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปริมาณสูงสุดที่ 150 mg / kg ที่มีการกำหนด ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ได้รับอนุญาตให้เกินปริมาณสูงสุด 100 mg / kg
ขั้นตอนการทดสอบ
การเตรียมสารตัวอย่าง:
ใช้เนื้อกรัม 5 จากตัวอย่างและให้มันเป็นปูน สับเนื้อและเพิ่ม 8 acetate โซเดียม มล. Solution1) (13.6 กรัมโซเดียมอะซิเตทในน้ำกลั่น 100 มล. ) ผสมเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นกรองผ่านตัวกรองนุ่มและกดเล็กน้อยเพื่อให้การกรองบาง พับกระดาษกรองเช่นมินนิโซตา 617 we1) เป็นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการกรอง

ให้เนื้อกรัม 5 เป็นครกและสับ

เพิ่ม 8 มิลลิลิตร 1 สารละลายโซเดียมอะซิเตทยังไม่มีข้อความที่1) และผสมเป็นเวลา 1 นาที

กรองผ่านตัวกรองนุ่ม
การทดสอบ:
จุ่มแถบทดสอบลงในกรองไม่กี่วินาที ดึงแถบทดสอบและรอประมาณ 30 วินาที สนามทดสอบเปรียบเทียบกับเฉดสีในหลอด สีแดงม่วงแสดงว่ามีไอออนไนไตรท์

จุ่มแถบทดสอบลงในกรอง

เปรียบเทียบสนามทดสอบที่มีขนาดสี

สีแดงม่วงตรวจพบไนไตรท์ไอออน
ข้อมูลสินค้าและข้อมูลการสั่งซื้อ: QUANTOFIX ®ไนไตรท์ | ||||
ชนิด |
แถบทดสอบ semiquantitative |
|||
การเสนอ |
หลอดจาก 100 แถบทดสอบ |
|||
ปฏิกิริยาสี |
สีขาวกับสีแดงม่วง |
|||
ขีด จำกัด ของความไว |
0-1-5-10-20-40-80 |
|||
การอ้างอิง |
91311 |
1)ไม่ได้ให้กับการทดสอบ |
สนใจขอใบเสนอราคาและสั่งซื้อสินค้า
131 อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย อาคารกลุ่มนวัตกรรม 1 ต. คลองหนึ่ง อ. คลองหลวง จ. ปทุมธานี 12120
โทร. 081-847-6768, 02-191-3928 แฟกซ์ 02-191-3929 คุณโทณิวัฒน์ 085-811-4779, คุณนารีรัตน์ 085-814-9653
Email : info@highents.com